葉小青

料理研究家

手軽な素材で、健康を保ち美しくなる中国家庭料理をご紹介！

1988年来日。昭和女子大学大学院修了後、中国語・広東語の通訳、講師を務めるかたわら、料理研究家として幼い頃から慣れ親しんだ母の味を日本の素材で紹介。「医食同源」を基に毎日の食卓から健康になること、美しくなることを提唱。手軽で簡単、やさしい中国家庭料理が大人気。主な著書に「陰と陽の不思議　葉小青の中国家庭料理」シリーズ、「薬膳レシピ美人食」シリーズなどがある。このほか、「子どもがよろこぶなす料理コンテスト」の優秀賞、「充実野菜お料理レシピコンテスト」の審査員特別賞など、多くの受賞歴を持つ。

ピックアップ

葉小青

コラム記事

【大豆もやしのキッシュ】嫌いな人でもたくさん食べられる

【ブナピーのトマト煮】手軽に作れるヘルシーな一品

【しょうが牛乳プリン】美白効果があり、肌が潤う！

【もやしのおやき】皮はもちもち、もやしはシャキシャキ！

【三色炒め】ポイントは材料を同じぐらいの大きさに切ること

【大豆もやしのそぼろ炒め】ご飯が進む食べやすい1品

【トマトと卵のふわふわ炒め】ポイントは卵の仕上げ方！

【水餃子】中国伝統の年越しフード！コツは同じ方向に回す事

【鶏肉の湯引き】ヘルシーで簡単！冷めても美味しい一品！

【長芋入りコーンスープ】これで体はポッカポカ、メーンは秋から冬にかけての最強食材！

【厚揚げの中華風挽肉詰め】ポイントは挽肉の混ぜ方

【まいたけと肉の旨み蒸し】相性バッチリ！歯ざわり良くヘルシーな1品

トピックス

台湾躍進に日本メディアが手のひら返し、韓国は「自信喪失」と台湾メディア

日本と中国が米国債の保有量を減らす

張本智和が中国のファンに博多ラーメンをお薦め

「佐渡島の金山」労働者追悼式に韓国メディアが不満

動力リチウム電池鉄道輸送試験列車、初めて四川省から発車―中国

日本のファンが「中国を出場禁止に」とFIFAに訴え

アジアの窓

北京首都賓館のイチョウの見える窓が北京版「琉璃光院」と大人気に

＜日中首脳会談＞安定的な関係構築で合意―石破首相「発展へ可能性」習主席「外国人の安全確保」

＜トランプ第2次政権＞親中イーロン・マスク氏登用で対中政策緩和も＝過激な保護主義・移民排斥は米国と世界にマイナス

新疆大発展の基礎を築いた人々

人気車種から占う2025年の中国乗用車市場、高コスパ車に人気集中、なぜか日産シルフィも健闘

＜大接戦の米大統領選＞投票日後に混乱の予想、決着は年明けに持ち越しか

人気記事ランキング

殺人犯が出所後、被害者宅の前に宴席設け祝いの爆竹鳴らす―中国

韓国で20代の乗客が旅客機の非常扉を無理やり開ける、その理由に韓国ネット「信じられない」「悪質」

中国水産物の水揚げ量、35年連続で世界1位

尹大統領と対照的？石破首相の外交マナーに韓国も注目「傲慢で無礼な印象」「文前大統領よりはまし」

＜サッカー＞中国サポーターの狂気的行為は日中ファンの衝突という悲劇を起こしかねない―香港メディア

「佐渡島の金山」労働者追悼式に韓国メディアが不満、「民間行事に格下げ」「出席費用も韓国政府が負担」

キーワード

葉 小青