ヒトの基礎代謝は1歳ごろにピークを迎え、その後20歳くらいまでは年間約3%のスピードで次第に低下、20歳から60歳までの時期は安定しており、60歳を過ぎてからようやく再び低下し始める。写真は肉料理。
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