ベジタリアンの逆襲、精進料理の発展を模索―雲南省昆明市
1日、菜食主義が世界的に広まっているなか、中国でも次第にベジタリアンが増えている。雲南省昆明市でも精進料理店の人気が高まってきているが、経営者の多くは仏教徒で、利用客も在家信者が多い。写真は、精進料理店で食事前に感謝の祈りをささげる利用客。
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