拡大
浙江省杭州市の料理「叫化鳥」。鶏肉の内臓を抜いて調味料を詰め、ハスの葉で巻いて上から泥を塗り、焼く。泥と葉は取り除いて食べる。「叫化」とは「物乞い」の意味で、鍋を持たない物乞いが考えた料理だといわれる。うまみが逃げず、ハスの葉の香りがしてとてもおいしい。
華流
2025/7/4
2025/7/3
2025/7/2
2025/7/1
2025/6/30
2025/6/29
すべて
八牧浩行
長田浩一
2025/6/24
玄雨
小島康誉
2025/6/21
2025/6/17
ピックアップ