料理名は「廬定橋を奪回せよ」？軍隊レストランがオープン―四川省雅安市

2007年4月29日、四川省雅安市に「紅軍料理」を振る舞う、紅軍飯店がオープンした。

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紅軍とは、中国共産党軍のかつての名称。このレストランの経営者は、紅軍兵士の息子だという。メニューには「大草原を越えて」「廬定橋を奪回せよ」「三軍集結」などの紅軍のエピソードにまつわる名前がつけられている。さらに店内には紅軍に参加した経営者の父と叔父を紹介する写真と文章が飾られている。***

飾られている文章には60年前に行方がわからなくなった経営者の姉の話もある。姉は陝西省延安市で生まれたが、父が前線に赴く時に同僚に預けられた。しかしその後戦争の混乱の中、同僚との連絡は途絶え、姉の行方もわからないままだという。

経営者はこのレストランを開いた理由は第1に紅軍文化を後世に伝えるためであり、第2に姉を捜すためだと延べ、高齢の父の、娘に会いたいという願いをかなえたいと語った。（翻訳/編集・KT）