上海で若者、とくに女性が集まるおしゃれなストリートやショッピングモールに、フォトジェニックでおいしく、しかも美容、健康にも効果がある（？）「天然の蜂の巣」がトッピングされているソフトクリームが地味に人気を集めている。

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この蜂の巣ソフトクリームを販売しているのは、「蘇芙特麗（SOFTREE/ソフトリー）」。実は、数年前から韓国や日本でも爆発的人気になっている店舗で、看板メニューの「蜂の巣ソフトクリーム」は、韓国で行列ができるほど話題となっていた。中国に上陸したのは意外にも、少し遅い2017年。

上海でもオープン以来、ジワジワと人気が定着してきた。SNS映えを意識する若者にとって、見た目のインパクトはとても大事。そのてん、この蜂の巣ソフトクリームは、若者の心をしっかりつかんでいるようだ。

ただ、一般的に流行のサイクルは短く、あっという間にうつり変わってしまう。とりわけ流行りものが「超速」のサイクルで変わる上海で、その人気を保つことは至難の業だ。では、この蜂の巣ソフトクリームが人気を保っている秘訣は何か？

その背景には、最近、健康に気を使う、健康にためにお金をかける若者が増えたことにもある。このソフトクリームは、材料全てがオーガニックで、しかも天然100％の蜂の巣（コムハニー）がトッピングされている。この蜂の巣は、話題のスーパーフードとしても紹介されていて、蜂の巣をまるごと食べることは、栄養価が高いと好評なのだ。

この蜂の巣は「巣蜜」のことで、その成分には、蜜蝋（ミツロウ）とプロポリスが含まれていて、殺菌効果、美肌効果やダイエット効果が期待できるという。

いろいろな意味で、「美味しい」スイーツを女性が見逃すはずがなく、オフィスビルが立ち並ぶ通りにある店舗では、ランチ後や午後のお茶タイムに立ち寄る女性も少なくない。

お味のほうはどうかというと、ザクっとした「巣」の食感から、とろける濃厚なハチミツが口の中にあふれ出して、思わず笑みがでる甘さ。一度は食べてみたい食感のソフトクリームだ。（提供/フライメディア）