年末年始もてんてこまい！飲食業界の求人事情―江蘇省南京市

2006年12月16日、年末の近づくこの時期、江蘇（こうそ）省南京（なんきん）市で飲食業界の就職説明会が開催された。職を探す人と、採用側の求人募集でにぎわっていたが、なかでも元旦と旧正月に備えて人材確保を狙ったものが目立っていた。

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中国も日本と同様、年末年始は故郷で過ごす習慣があるので、飲食店のスタッフもほとんどが帰省する。そのため、スタッフ不足のレストランなどでは年末年始の営業に支障が出ることを避けたい一心で、この時期、飲食業界ではさまざまな作戦を掲げているようだ。スタッフ募集の宣伝をする採用側も必死の様子で、会場では人材確保のし烈な争いが見られた。