英国から北京ダックが消える?かまどの安全基準強化で―中国

Record China    2008年7月21日(月) 12時31分

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21日、英大衆紙デーリー・メールは19日、「北京の伝統料理である北京ダックが安全上の理由で英国での販売が全面禁止になる可能性がある」と報じた。写真は中国の北京ダック専門店「全聚徳」。

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2008年7月21日、21日付環球時報によると、英大衆紙デーリー・メールは19日、「北京の伝統料理である北京ダックが安全上の理由で英国での販売が全面禁止になる可能性がある」と報じた。

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同紙によると、英政府はこのほど、飲食店が使用するかまどの安全検査に着手。EU(欧州連合)の安全基準であるCEマークを未取得の場合は、かまどの使用を禁止するよう店舗に命じる方針を固めた。すでにロンドン市内では約10店舗がかまどの使用禁止を命じられ、うち一部は北京ダックを扱う唐人街(チャイナタウン)の店舗だった。

北京ダックを扱う店舗関係者によると、北京ダックはその独特の製法から、調理に用いるかまどの形状も一般の物と異なり、中国から専門に取り寄せていることもあって、CEマークは未取得。今後、英国の全店舗が北京ダックを販売できなくなる可能性もあるという。(翻訳・編集/HI)

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