「エビ貝柱とゴーヤのスープ」のレシピ

材料（3-4人前）：ゴーヤ500グラム、エビ250グラム、貝柱100グラム、卵2個、ショウガ4切れ、片栗粉適量。

作り方：

1．ゴーヤを洗い、切って種を取り除き、小さく切る。

2．切ったゴーヤとショウガをミキサーに入れ、水を適量入れてからミックスする。

3．貝柱を水に浸け、やわらかくしてから細かく裂く。

4．エビを洗い、小さく切る。卵を割って、黄身だけ取り出し、片栗粉と水を少し加えて混ぜる。

5．鍋に水を1．5リットル、エビ、貝柱を入れ、強火にかけ、沸騰したら？を入れる。混ぜながらゆっくりと？を入れる。

6．しばらく煮たあと、塩とピーナツ油を適量入れて味付けをしたら完成。（編集KN）