「4本足の肉は控える」国家の指導者は粗食メニューで健康に！―海外中国語サイト

2007年11月11日、米国に拠点を持つ中国語サイト「文学城」は、中国の指導者たちの食生活について報じた。

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前北京医院営養科主任で栄養保健学の専門家である曾煦媛（ゾン・シュンイエン）女史は、これまで中央指導者のために献立を作成してきた人物。彼女によると、彼らの健康を維持するために考えられたメニューは、肉が少なく油分や塩分を控えた極めて質素なもの。「4本足（牛、豚、羊）より2本足（鳥）、2本足より1本足（きのこ類）、1本足より足なし（魚）」という言葉も紹介している。

また1日に25品目以上の食材を摂取するよう心がけ、1回の食事の量を抑え、1日に何度にも分けて摂るのが理想的だと教えている。中国の指導者たちが高齢であっても現役で活躍できるのは、彼らの食生活が質素であることと、食材のすべてが特別のルートで仕入れられた最高級品であることが秘訣なのかもしれない。（翻訳・編集/本郷智子）